上傳日期：	92.11.26
圖片作者：	余光臨
文字作者：	全中鯤
名稱標題：	芋頭

★★芋頭──天南星科 ◆別稱：芋；青芋；芋仔；白芋；旱芋 ◆莖與葉：多年生挺水草本；具地下塊莖；葉片心形或短箭形，大型叢生，有盾狀長柄 ◆花與花序：肉穗花序腋出，乳白色；雄花集中在花序上方，雌花集中在花序下方；雌雄花均無花被；花序外側有大型佛焰苞保護 ◆花期：6─9月/夏季開花 ◆可見地點：吉安鄉水田；玉里鎮灌溉溝渠 ●地下塊莖稱「芋頭」，含大量澱粉質；塊莖可製成冰淇淋等食品，葉柄亦可食 ●葉片可包裹食品